答案：影响粮食收成

解析：老话中的“大暑”指的就是大暑节气，后面的“不暑”则为不热之意。整句话的意思就是：如果进入大暑这个节气以后，天气仍然不热，那么就会严重弱化农作物的长势，降低农作物的质量和产量，使得果实一点都不饱满，甚至于干瘪。